श्रेणी
कारमेल उत्पादन

कारमेल उत्पादन. (सीजी)

कारमेलची वैशिष्ट्ये कारमेल एक मिष्ठान्न उत्पादनाचे उत्पादन आहे जे स्टार्च सिरपसह साखर सोल्यूशन उकळवून तयार करते किंवा 1,5 ते 3% आर्द्रता असलेल्या कारमेल वस्तुमानात सिरप इनव्हर्ट करते.

श्रेणी
कारमेल उत्पादन

कारमेल टॉपिंग्ज. लपेटणे आणि पॅकेजिंग. (एसके)

भरणे स्टोरेज मध्ये त्यांची चव राखण्यासाठी पाहिजे.

श्रेणी
कारमेल उत्पादन

कारमेल थंड आणि आकार देणे

                                                                                                            कारमेल अंजीर तयार करीत आहे. 73. कारमेल-कटिंग साखळी मशीन: 1 - रॅक, 2 - ड्राइव्ह स्पॉरोकेट, 3 - रॅक, 4 - मार्गदर्शक रोलर्स, 5 - साखळी तयार करणे, 6 - मार्गदर्शक बाही, 7 - साखळ्यांचे अभिसरण समायोजित करण्यासाठी स्क्रू, 8 - पुश रेल, 9 - ट्रे , 10 - तणावपूर्ण यंत्रणा मोल्डिंगचा उद्देश कारमेल स्ट्रँडला वैयक्तिक कॅरेमेल्समध्ये विभक्त करणे आणि [...]

श्रेणी
कारमेल उत्पादन

कारमेल वस्तुमान कापून ते मोल्डिंगसाठी तयार करीत आहे

कारमेल वस्तुमान कापून आणि मोल्डिंगसाठी तयार करण्याच्या प्रक्रियेमध्ये पुढील ऑपरेशन्स असतात: कारमेल द्रव्यमान थंड करणे आणि त्याच वेळी ते टिंटिंग, acidसिडिफाईंग आणि फ्लेव्होरिंग; पारदर्शक कारमेल प्रकारांसाठी एक छिद्र आणि चमकदार रेशमी शेल असलेल्या एक अपारदर्शक कारमेलसाठी ड्रॉ; कारमेल द्रव्यमान स्तर तयार करणे; भरणे तयारी.

श्रेणी
कारमेल उत्पादन

साधे टॉपिंग्ज

सोव्हिएत युनियनमध्ये तयार केलेले कॅरमेल फिलिंग्जच्या विविध प्रकाराने तयार केले गेले आहे, जे वापरल्या जाणार्‍या कच्च्या मालाच्या प्रकारांमध्ये आणि प्रक्रियेच्या पद्धतींमध्ये भिन्न आहे.

श्रेणी
कारमेल उत्पादन

क्लासिक कारमेल उत्पादन.

कारमेल एक मिष्ठान्न आहे, ज्यामध्ये मुख्यतः कारमेल द्रव्यमान असते, जो एक घन निराकार पदार्थ आहे जो उकळत्या साखर-सिरपमध्ये १- 1-3% अवशिष्ट आर्द्रतेसाठी उकळत्याद्वारे मिळतो.

श्रेणी
कारमेल उत्पादन

कारमेल टॉपिंग्ज बनवित आहे

आमच्या कारखान्यांमध्ये उत्पादित भराव असलेले कारमेल केवळ आकार, आकार आणि कारमेल शेलचा चवच नव्हे तर भरण्याच्या विविध चव गुणधर्मांमध्ये देखील भिन्न आहे.

श्रेणी
कारमेल उत्पादन

कारमेल द्रव्यमान थंड आणि मोल्डिंगची तयारी

व्हॅक्यूम उपकरणातून स्त्राव झाल्यानंतर कारमेल द्रव्यमान ताबडतोब 115-125 80 ते 90-XNUMX a पर्यंत तापमानापासून थंड केले जावे. या राज्यात, कारमेल वस्तुमानाच्या चिकटपणामध्ये वाढ होते आणि ते प्लास्टिकचे गुणधर्म मिळवतात ज्यामुळे ते पुढे प्रक्रिया आणि मोल्ड होऊ देते.

श्रेणी
कारमेल उत्पादन

कारमेल बनवणे आणि थंड करणे

सुमारे °० a तापमानाला थंड केलेले कारमेल द्रव्य तयार करताना, विविध आकार आणि आकारांचे (कँडी कारमेल) न भरता आणि न करता कारमेल प्राप्त होते.

श्रेणी
कारमेल उत्पादन

कारमेल लपेटणे, सजावट करणे आणि पॅकेजिंग

35-40 डिग्री सेल्सिअस तपमानावर मोल्डिंग आणि थंड झाल्यानंतर ताबडतोब कारमेलची बाजारपेठ टिकवून ठेवण्यासाठी (हेर्मेटिक कंटेनरमध्ये पॅक करणे किंवा वातावरणाच्या हवेपासून प्रत्येक कारमेलची पृष्ठभाग संरक्षित करणे आवश्यक आहे. 100 ते 500 ग्रॅम वजनाचे टिन कंटेनर सीलबंद कंटेनर म्हणून वापरले जातात किंवा विदेशात पुठ्ठा बॉक्स, कारमेल / कथीलमध्ये आणि [...] च्या पॅकेजिंगसह