वर्ग: मिठाई आणि हलवा उत्पादन

मिठाईची वैशिष्ट्ये मिठाई साखर-आधारित उत्पादने आहेत जी वेगवेगळ्या आकारात आणि बनवलेल्या असतात आणि वेगवेगळ्या लोकांना बनवतात.

कँडी जनतेच्या गुणधर्मांवर अवलंबून, मिठाईंचे मोलिंग विविध प्रकारे केले जाते.

वैशिष्ट्यपूर्ण ड्रेजे ड्रेझी एक चमकदार गुळगुळीत पृष्ठभागाच्या आकारात गोलाकार लहान आकारांची कँडी आहे.

हलवाची वैशिष्ट्ये हलवा हे एक एकसंध, क्रीमयुक्त आणि तंतुमय द्रव्य आहे जो फोमिंग एजंटसह चाबूक मारुन बनवलेला भाजलेला शेंगदाणे, तीळ किंवा सूर्यफूल बियाणे ग्राउंड असते.

हलवा हा एक डाउनडेड कारमेल द्रव्य आहे, तीळ, शेंगदाणे, शेंगदाणे किंवा अर्ध, मी; एन सूर्यफूल च्या कुचलेल्या भाजलेल्या कर्नल्सच्या वस्तुमानात समान रीतीने वितरित केले जाते. हलवाची तंतुमय रचना आहे. उच्च पौष्टिक मूल्य आणि चांगल्या चवमुळे, याचा मोठ्या प्रमाणात वापर केला जातो.

आयरिस हा एक प्रकारचा दुधाचा कँडी आहे जो संपूर्ण दूध साखर, गूळ आणि फ्लेवर्सच्या व्यतिरिक्त चरबीने उकळवून बनवतो. उकळत्याच्या पदवी आणि पद्धतीवर अवलंबून आयरिशची सुसंगतता आणि संरचना खूप भिन्न आहे.

कँडीचे कवच कोरडे आणि ओलावण्यापासून वाचवण्यासाठी तसेच त्यांना चांगली चव आणि देखावा देण्यासाठी, कँडीचे गोले चमकदार लेप केलेले आहेत.

कँडीच्या केसांना आकार देण्याचे पाच मूलभूत मार्ग आहेतः

मिठाई साखर उत्पादन आणि विविध रचना, देखावा आणि चव विविध वैशिष्ट्यीकृत मिठाई उत्पादनांची विविधता आहे. मिठाईची कॅलरी सामग्री 3800 ते 5970 किलो कॅलोरी असते. मिठाईच्या एकूण उत्पादनात कँडीचे प्रमाण 12-15% आहे.

या ओळी मुख्यत्वे नट आधारावर, फॅटी प्रेलिन जनतेपासून बनवलेल्या मिठाई आणि बारच्या उत्पादनासाठी आहेत. ओळीवर, कँडी बॉडी किंवा बारचे रिक्त दाबून मोल्डिंग (प्रामुख्याने गोल किंवा आयताकृती विभाग), कँडी जनते तयार करण्यासाठी प्रक्रिया चालू आहे.