श्रेणी
औद्योगिक पाककृती

ग्रेड मी बिस्किटे

उ. फ्लोअर मी ग्रेड प्राप्त करतो “मोड” बिस्किटे (लठ्ठपणासाठी)

श्रेणी
औद्योगिक पाककृती

क्रॅकर्स (ड्राई कुकीज)

क्रॅकर्स (ड्राई कुकीज)

श्रेणी
औद्योगिक पाककृती

प्रीमियम पीठातून शॉर्ट-कट बटर बिस्किटे.

प्राप्त करा

श्रेणी
Без рубрики औद्योगिक पाककृती

अतिरिक्त लांबीचे पीठ कुकीज

कुकीज "ZOOLOGICAL"

श्रेणी
औद्योगिक पाककृती

ग्रेड 1 साखर कुकीज

टीईए बिस्किटे

श्रेणी
औद्योगिक पाककृती

प्रीमियम पिठापासून बनविलेले साखर कुकीज.

कुकीज "वनीला"

श्रेणी
मिठाई तंत्रज्ञान

जिंजरब्रेड पीठ

जिंजरब्रेड कच्चे पीठ. जिंजरब्रेड पीठ तयार करणे एकसमान वितरित कच्च्या मालापासून, एक चिकट सुसंगतता पासून एकसंध वस्तुमान प्राप्त करणे आहे. तांत्रिक मोडवर अवलंबून, दोन मुख्य प्रकारचे पीठ तयार केले जातात: कच्चा आणि कस्टर्ड. कच्च्या जिंजरब्रेडच्या पीठात 57% साखर असते (पीठाच्या वजनाने), ज्यामुळे ग्लूटेन सूज मोठ्या प्रमाणात मर्यादित होते. सामान्य तांत्रिक राजवटीनुसार तयार केलेले कच्चे जिंजरब्रेड कणिक [...]

श्रेणी
मिठाई तंत्रज्ञान

चिकट आणि जेली जनतेचे उत्पादन

1. चिकट आणि जेली जनतेसाठी कुकर 1.1. ज्ञात स्वयंपाक प्रणाली यासह पाककला प्रणाली वापरली जातात: - थेट गरम - अप्रत्यक्ष हीटिंग. स्वयंपाक उपकरणाच्या कामगिरीमध्ये, गेलिंग एजंट्स आणि जाडीदारांची चिकटून राहण्याची आणि वर्षाव करण्याची अधिक किंवा कमी स्पष्ट प्रवृत्ती लक्षात घेतली जाते. अप्रत्यक्ष स्वयंपाक उपकरणे येथे आम्ही कॉइल पाककला उपकरणाविषयी बोलत आहोत [...]

श्रेणी
मिठाई उपकरणे

कारमेल वस्तुमान तयार करण्यासाठी उपकरणे

कारमेल द्रव्यमान तयार करण्याच्या प्रक्रियेत साखर सिरप तयार करण्याच्या प्रक्रियेचा समावेश असतो, कारमेल द्रव्यमान होईपर्यंत ते उकळते, कारमेल वस्तुमान थंड करून आणि हवेमध्ये भरल्यावरही. या प्रक्रिया नियमितपणे आणि सतत कृती करण्याच्या मशीनद्वारे आणि उपकरणांद्वारे केल्या जातातः डिसेक्टर, डायजेस्टर्स, व्हॅक्यूम उपकरण, तांत्रिक कॉम्प्लेक्स, कूलिंग मशीन. मतभेदक. मिठाई उद्योगात साखर विरघळण्यासाठी, सिरप तयार करणे, पुनर्वापर करण्यायोग्य कचरा विसर्जित करणे इ. [...]

श्रेणी
मिठाई उपकरणे

कारमेल वस्तुमान थंड करण्यासाठी आणि या वस्तुमानाचे एक टॉव तयार करण्यासाठी उपकरणे.

कारमेल वस्तुमान थंड करण्यासाठी आणि हवेसह संतृप्त करण्यासाठी उपकरणे. कारमेल मासच्या सतत थंड होण्याकरिता आणि रेसिपीमध्ये प्रदान केलेल्या itiveडिटिव्हच्या मशीनीकृत परिचयसाठी, केओएम -2 कूलिंग मशीन वापरली जाते, जी मशीनीकृत कारमेल उत्पादन लाइनमध्ये वापरली जाते. मशीन कॉइल व्हॅक्यूम उपकरणानंतर स्थापित केली जाते. हवेसह कारमेल मासचे संतृप्ति नियमित आणि सतत कृती करण्याच्या मशीन खेचण्यावर चालते. शीतकरण यंत्र कोम -2 (अंजीर. [...]