श्रेणी
मिठाई उपकरणे

कारमेल वस्तुमान तयार करण्यासाठी उपकरणे

कारमेल द्रव्यमान तयार करण्याच्या प्रक्रियेत साखर सिरप तयार करण्याच्या प्रक्रियेचा समावेश असतो, कारमेल द्रव्यमान प्राप्त होईपर्यंत उकळणे, कारमेल वस्तुमान थंड आणि संतृप्त करणे. या प्रक्रिया नियमितपणे आणि सतत कृती करण्याच्या मशीनद्वारे आणि उपकरणांद्वारे केल्या जातातः डिसेक्टर, डायजेस्टर्स, व्हॅक्यूम उपकरण, तांत्रिक कॉम्प्लेक्स, कूलिंग मशीन. मतभेदक. मिठाई उद्योगात साखर विरघळण्यासाठी, सिरप तयार करणे, पुनर्वापर करण्यायोग्य कचरा विसर्जित करणे इ. [...]

श्रेणी
मिठाई उपकरणे

कारमेल वस्तुमान थंड करण्यासाठी आणि या वस्तुमानाचे एक टॉव तयार करण्यासाठी उपकरणे.

कारमेल वस्तुमान थंड करण्यासाठी आणि हवेसह संतृप्त करण्यासाठी उपकरणे. कारमेल मासच्या सतत थंड होण्याकरिता आणि रेसिपीमध्ये प्रदान केलेल्या itiveडिटिव्हच्या मशीनीकृत परिचयसाठी, केओएम -2 कूलिंग मशीन वापरली जाते, जी मशीनीकृत कारमेल उत्पादन लाइनमध्ये वापरली जाते. मशीन कॉइल व्हॅक्यूम उपकरणानंतर स्थापित केली जाते. हवेसह कारमेल वस्तुमानाचे संतृप्ति नियमित आणि सतत क्रियांच्या मशीन खेचण्यावर चालते. शीतकरण यंत्र कोम -2 (अंजीर. [...]

श्रेणी
मिठाई उपकरणे

कारमेल बनवण्याचे उपकरण

टोरनोकेटमध्ये कारमेल तयार करण्यासाठी खालील मशीन्स वापरल्या जातात: चेन कारमेल बेस्ड - “उशा” प्रकाराचे कारमेल तयार करण्यासाठी; साखळी कारमेल स्टॅम्पर्स - बॉल, अंडाकृती, वाढवलेली-अंडाकृती, सपाट अंडाकृती (“वीट”) आणि इतर नक्षीदार कारमेलच्या रूपात कारमेल तयार करण्यासाठी; कारमेल बनविणारी साखळी - कुरळे कारमेल तयार करण्यासाठी; रोल कारमेल - समान कारमेलसाठी; रोटेशनल कारमेल बनविणे - विविध कुरळे कारमेल तयार करण्यासाठी [...]

श्रेणी
मिठाई उपकरणे

कँडी उत्पादन उपकरणे

मिठाईच्या एकूण उत्पादनात मिठाई 25% व्यापतात. मिठाई मुख्यत: मऊ सुसंगततेची मिष्ठान्न उत्पादने आहेत, जो साखरेच्या आधारावर बनविला जातो. या उत्पादनांची प्रतवारीने लावलेला संग्रह खूप वैविध्यपूर्ण आहे; यात खालील मुख्य उत्पादनांचे गट समाविष्ट आहेत: चॉकलेट आयसिंगसह मिठाई, फोंडन्ट, फोंडन्ट-मिल्क, फळ-जेली, लिकूर, मंथन, नट-आधारित प्रॅलिन आणि इतर प्रकरणांसह; मिठाईचे शरीर असताना [...]

श्रेणी
मिठाई उपकरणे

कँडी बॉडी तयार करण्यासाठी उपकरणे

मिठाईची प्रकरणे कास्टिंग, प्रेसिंग, जिगिंग आणि कटिंग प्रक्रियेमध्ये तयार केली जातात कँडी जनतेला कास्ट करण्यासाठी उपकरणे. काल्पनिक आणि फळ-जेली मिठाईंमधून मिठाईची प्रकरणे, ज्याचे तापमान 60 डिग्री सेल्सियस असते. मिठाईची प्रकरणे कँडी मशीनवर तयार केली जातात आणि रचना तयार करण्याच्या प्रक्रियेस गती देण्यासाठी ते शाफ्ट आणि पाळणा प्रकारांच्या द्रुतगतीने मॅटिंगसाठी वनस्पतींमध्ये थंड केले जातात. [...]

श्रेणी
मिठाई उपकरणे

ग्लेझिंग कँडीची प्रकरणे आणि इतर मिठाईसाठी उपकरणे

चॉकलेट मास कव्हर करण्यासाठी, ज्याला ग्लेझ म्हणतात, मिठाई आणि इतर मिष्ठान्न उत्पादने (वाफल्स, कुकीज, मार्शमॅलोज, मार्शमैलोज), ग्लेझिंग युनिट्स वापरली जातात. एनरोबिंग युनिटमध्ये स्वत: चे वितरण, एक प्राप्त करणारे कन्व्हियर, एक एनरोबिंग मशीन आणि आतमध्ये कन्वेयर असलेले एक कूलिंग चेंबर असते. मिठाईची प्रकरणे वाहक बेल्टवर सेल्फ फोल्डिंग (किंवा व्यक्तिचलितपणे) देणारं रेखांशाच्या पंक्तींसह स्टॅक केलेले असतात. प्राप्त करणारा कन्व्हेयर बेल्ट त्यांना जाळीच्या वाहकांकडे हस्तांतरित करतो [...]

श्रेणी
मिठाई उपकरणे

कोको बीन प्रक्रिया उपकरणे

कोको बीन्सच्या प्रक्रियेत साफसफाई आणि ग्रेडिंग, भाजलेले आणि गाळणे यासारख्या प्रक्रिया असतात. कारखाना गोदामांमध्ये प्राप्त कोको बीन्स प्रथम धूळ, गारगोटी, बर्लॅप फायबर, कागद इत्यादींच्या स्वरूपात अशुद्धतेपासून साफ ​​केले जातात आणि समान प्रमाणात भाजलेले कोकोआ बीन्स मिळविण्यासाठी आकारानुसार सॉर्ट केले जातात. साफसफाई आणि क्रमवारी लावल्यानंतर कोको बीन्स भाजल्या जातात त्यानंतर कोको बीन्स साफसफाईची साधने केली जातात. […]

श्रेणी
मिठाई उपकरणे

चॉकलेट मास तयार करण्यासाठी उपकरणे.

चॉकलेट मास तयार करण्याची प्रक्रिया खूप महत्वाची आहे, कारण त्यांची गुणवत्ता परिणामी चॉकलेटची चव आणि सुगंध निर्धारित करते. चॉकलेट जनतेला तयार करण्याच्या योजनेमध्ये डॉक्टरांच्या सल्ले घटकांचे आणि त्यांच्या मिश्रणाचे खालील डोस असतात; शंख (तेल आणि एकसंधपणासह पातळ होणे). प्रिस्क्रिप्शन घटकांचे डोसिंग आणि मिसळण्यासाठी उपकरणे. प्रिस्क्रिप्शनचे घटक डोज केले जातात आणि प्रिस्क्रिप्शन-मिक्सिंग कॉम्प्लेक्समध्ये मिसळले जातात, जे मशीनीकृत केले जातात [...]

श्रेणी
मिठाई उपकरणे

चॉकलेट उत्पादनांच्या मोल्डिंगसाठी उपकरणे.

चॉकलेट उत्पादनांच्या पृष्ठभागावर चरबी आणि साखरेच्या क्रिस्टल्सचे प्रकाशन टाळण्यासाठी ("ग्रेईंग" चॉकलेट) वस्तुमान शांत होते - तयार होते, मोल्डिंगच्या आधी जोरदार ढवळत असताना. या उद्देशासाठी, स्वयंचलित स्क्रू टेंपरिंग मशीन वापरली जातात. मशीन सोडताना, चॉकलेट मासचे तापमान 31 ... 32 डिग्री सेल्सियस असते - टेम्पिंग मशीन्स क्षैतिज आणि अनुलंब चेंबरसह येतात, ज्यात दोन असतात, [...]

श्रेणी
मिठाई उपकरणे

किसलेले कोको आणि कोको पावडर उत्पादन दाबण्यासाठी उपकरणे

चॉकलेट उत्पादनांच्या तयारीसाठी, मोठ्या प्रमाणात कोकोआ बटर आवश्यक आहे, जे हायड्रॉलिक प्रेसमध्ये कोको दारू दाबून मिळते. दाबल्यानंतर आणि कोको केक नावाच्या घट्ट अवशेषांची प्रक्रिया व्यावसायिक किंवा औद्योगिक कोको पावडरमध्ये केली जाते. तेलाचे उत्पादन 44 ... कोकाच्या वस्तुमानाच्या 47% आहे. त्याच वेळी, 10,5 ... 17% चरबी केकमध्ये राहते. कोकाआ बटरचे उत्पन्न, म्हणजे. [...] सह, दाबून दाबून त्याची रक्कम