श्रेणी
उझ्बेक पाककृती

मांटी, समसा इ.

48. उझ्बेक मॅन्टी चोप कोकरू आणि कांदा बारीक मिसळा, मीठ आणि मिरपूड सह हंगाम. केक थंड बेखमीर पीठातून बाहेर आणले जातात, मध्यभागी ते तयार केलेले मांस आणि चरबी शेपटीच्या चरबीचा तुकडा ठेवतात; केक्सच्या कडा चिमटा काढल्या जातात ज्यामुळे उत्पादनांना गोल आकार मिळतो. मँटीला वाफवलेले आणि सर्व्ह केले जाते, मांस मटनाचा रस्सा आणि आंबट दुधासह झाकलेले, मिरपूड आणि औषधी वनस्पती सह शिंपडले. कोकरू 35, चरबी शेपूट चरबी [...]

श्रेणी
उझ्बेक पाककृती

पिलाफ

पिलाफ पिलाफ मध्य पूर्वातील सर्वात सामान्य पदार्थांपैकी एक आहे. कोणतीही मेजवानी त्याशिवाय पूर्ण होत नाही. मध्य एशियाई पिलाफ शिजवण्यामध्ये सहसा तीन ऑपरेशन्स असतात: तेल पंप करणे, झिरवाक शिजविणे आणि तांदूळ घालणे आणि पिलाफला तत्परतेने आणणे. तेल ओव्हरलोड या ऑपरेशनसाठी, जाड तळाशी आवश्यक असलेले आवश्यक धातू (परंतु enamelled नाही) भांडी (cauldrons), [...]

श्रेणी
उझ्बेक पाककृती

मांसाचे पदार्थ, बार्बेक्यू.

17. उझ्बेक-शैलीच्या शाश्लिकने कोकरू लहान तुकडे करा, चिरलेली कांदे शिंपडा, मॅरीनेड घाला, मिक्स करावे आणि थंड जागी 3-4 तास घाला. मग मांस स्कीवरवर चिकटवले जाते, ज्याच्या शेवटी चरबीच्या शेपटीच्या चरबीचा तुकडा ठेवला जातो, ओनियन्स सह शिडकाव केला जातो आणि गरम कोळ्यांवर तळलेला असतो. कांदे आणि औषधी वनस्पतींसह शिश कबाब दिले जातात. कोकरू 50, चरबी शेपटीची चरबी 5, कांदा 22, मैदा [...]

श्रेणी
उझ्बेक पाककृती

उझ्बिक सूप

१. मशुरदा (मॅशसह सूप) मांस, लहान तुकडे करून, चिरलेला कांदा एकत्र तळला जातो, मीठ, मिरपूड घाला, मटनाचा रस्सा घाला आणि उकळी आणा. यानंतर, मूग घाला, उकळी आणा आणि गॅसमधून पॅन काढा. जेव्हा मूग फुगला, तांदूळ घाला, कढईत कढईत घालावे, बटाटे बारीक तुकडे टाका आणि डिश तयार करा. कधी [...]

श्रेणी
उझ्बेक पाककृती

उझ्बेक पाककृती बद्दल.

उझ्बेक पाककृती पूर्वीच्या काळात आधुनिक उझबेकिस्तानच्या प्रदेशात बरीच राष्ट्रे वस्ती होती. त्यांच्या स्वयंपाकासंबंधी प्रथा बर्‍याच दिवसांपर्यंत परत ठेवल्या गेल्या. अशा प्रकारे, आधुनिक उझ्बेक पाककृती तयार केली गेली, ज्याद्वारे कोणीही संपूर्ण मध्य आशियाई पाककृतीचा न्याय करू शकतो. सर्वात जास्त मांस मांस कोकरू आहे. बर्‍याचदा ते येथे गोमांस, घोड्याचे मांस आणि कुक्कुट वापरतात. मांस भांडी तयार करण्याचे वैशिष्ट्य म्हणजे हाडांमधील मांस [...]