श्रेणी
मोल्डॅव्हियन पाककृती

गोड अन्न, पेय

83. Альвица Приготовление альвицы состоит из четырех самостоятельных операций, каждая из которых имеет свои правила: приготовление карамели, отвара мыльного корня, соединение и уваривание их в альвичную массу и, наконец, соединение альвичной массы с орехами и ванилью. Приготовление карамели. В кастрюле кипятят воду (треть от веса сахара), всыпают сахар, доводят до кипения, снимают пену, добавляют патоку, вновь […]

श्रेणी
मोल्डॅव्हियन पाककृती

पीठ डिश, पाई.

71. फेटा चीज सह पॅचिन्टा गव्हाचे पीठ, अंडी, तेल, पाणी आणि मीठ पासून फार कठीण कणिक नाही. जोपर्यंत लवचिक होत नाही आणि जोपर्यंत आपल्या हातात चिकटत नाही तोपर्यंत पीठ मळलेले आहे. नंतर बॉल गुंडाळणे, गरम टॉवेलने झाकून 30 मिनिटे उभे रहा. कणिक अंडीच्या आकारात गोळ्यामध्ये कापला जातो, रोलिंग पिनसह गुंडाळला जातो आणि नंतर [...]

श्रेणी
मोल्डॅव्हियन पाककृती

कोशिंबीर, भाजीपाला स्नॅक्स

1. Салат «Молдова» Отварные грибы нарезают соломкой, вареный картофель — ломтиками. Нарезанные грибы и картофель соединяют с зернами консервированной кукурузы, нарезанным луком и яйцами. При подаче поливают заправкой и посыпают укропом. Кукуруза консервированная 80, грибы сушеные 20, картофель 30, лук репчатый 20, зелень укропа 5, яйцо 1/3 шт., заправка для салата 30. 2. Редис с брынзой и […]

श्रेणी
मोल्डॅव्हियन पाककृती

सूप, बोर्श, चोरबा.

१२. रेझोल (कोंबडा जेली) कोंबडा गळून गेलेला आहे, मान, पाय आणि पंख कापले गेले आहेत, जिवंत बाहेर काढले गेले आहे, जनावराचे मृत शरीर 12 भागांमध्ये चिरले आहे. पॅनच्या तळाशी पाय ठेवतात, वरच्या बाजूला लाकडी हातोडा, मान, पंख आणि इतर ऑफलसह मारहाण - कोंबडीचे तुकडे, चिरलेली गाजर, अजमोदा (ओवा) आणि ओनियन्स घालावे, मांस झाकण्यासाठी पाणी घाला आणि 4-2 तास कमी उष्णता शिजवा. मग [...]

श्रेणी
मोल्डॅव्हियन पाककृती

मोल्डाव्हियन मांस स्नॅक्स

२.. ग्रील्ड हाडे (चॉप्स) डुकराचे मांस तंतू ओलांडून 28 सेंमी जाड तुकडे केले जाते, किंचित फेकले जाते, कोरडे पांढरे वाइन, साल्ट, मिरपूड सह शिंपडा आणि 1,5 मिनिटे बाकी आहे. चॉप्स खवणीवर (गरम लोखंडी जाड लोखंडी शेगडी) किंवा ओव्हनमध्ये शेगडीवर (प्रत्येक बाजूला 15-4 मिनिटे) तळलेले असतात. तयार हाड एका डिशवर ठेवलेले आहे, मीठ आणि मिरपूड सह शिंपडले, [...]

श्रेणी
मोल्डॅव्हियन पाककृती

ब्रायन्झा, मामाईलगा इ.

55. अंडी सह तळलेले चीज चीज 1 सेमी जाड आयतामध्ये कापली जाते, उकळत्या पाण्याने ओतल्यामुळे ते कमी खारट होईल. पावडर मध्ये तुकडे तळलेले फोडणीचे तुकडे केले जातात, नंतर चीज मारलेल्या अंडीमध्ये बुडविली जातात आणि स्वयंपाकात वापरण्याची डुकराची साल असलेल्या पॅनमध्ये तळली जाते. मिरपूड आणि औषधी वनस्पतींनी तयार डिश शिंपडा. चीज 60, अंडे 1/2 पीसी., लॉर्ड-खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस 25, लाल मिरची, औषधी वनस्पती, मीठ. 56. उकडलेले कॉर्न कॉर्नचे तरुण कान [...]

श्रेणी
मोल्डॅव्हियन पाककृती

मोल्डाव्हियन पाककृती बद्दल

मोल्डाव्हियन पाककृती राष्ट्रीय मोल्दाव्हियन पाककृतीवर अशा लोकांचा मोठ्या प्रमाणात प्रभाव पडला ज्यांच्याशी मोल्दोव्हन्सने त्यांच्या इतिहासात जवळून संवाद साधला. हे प्रामुख्याने युक्रेनियन आणि बाल्कन द्वीपकल्पातील देशातील लोक आहेत. त्यात आणि तुर्की पाककृती सादर करा, जे समजण्यासारखे आहे. अखेर, मोल्डोव्हाला तीनशे वर्षे तुर्कीने गुलाम केले. मोल्डाव्हियन डिशचे वैशिष्ट्य म्हणजे त्यांची तीक्ष्ण चव, उच्च [...]