श्रेणी
अर्मेनियन पाककृती

चिकन, भाज्या पासून डिशेस. चाचणी.

61. कॉर्नल ग्रेव्हीसह चिकन प्रक्रिया केलेले चिकन उकळवा, मटनाचा रस्सा फिल्टर करा, कोंबडीचे तुकडे करा. हलका पिवळा होईपर्यंत पीठ तळले जाते, मटनाचा रस्सा मिसळला जातो, वाळलेल्या डॉगवुडला भिजवून पिट केले जाते, सॉर्ट केले जाते आणि धुऊन मनुका, साखर, मीठ, मिरपूड घालून मिसळले जाते आणि उकळण्याची परवानगी दिली जात नाही. उकडलेल्या चिकनच्या तुकड्यांमध्ये शिजवलेल्या ग्रेव्ही घाला, झाकणाने पॅन बंद करा आणि आणा [...]

श्रेणी
अर्मेनियन पाककृती

पिलाफ, तोल्मा

50. Бораки Из муки, воды, яиц и соли замешивают крутое тесто, раскатывают пластом толщиной 3 мм, нарезают прямоугольниками 5Ч6 см. Мякоть говядины и лук пропускают через мясорубку, смешивают с зеленью петрушки, солью, перцем, затем обжаривают. На каждый прямоугольник кладут немного фарша и защипывают тесто так, чтобы начинка не доходила до открытого верха. Подготовленные бораки открытой частью кверху […]

श्रेणी
अर्मेनियन पाककृती

मांसाचे पदार्थ.

36. करेई खोरोवॅट्स (शाश्लिक) चरबी कोकरूचा लगदा 4 सेमी जाड तुकडे करून मिरपूड, मीठ, बारीक चिरलेला कांदा शिंपडा, लिंबाच्या रसामध्ये सापडणारे आम्ल, ब्रँडी किंवा राय धान्यापासून तयार केलेले मद्य, वाळलेल्या औषधी वनस्पती आणि लोणच्यासाठी 6-7 तास थंड ठिकाणी ठेवले. मॅरीनेट केलेल्या मांसाचे तुकडे स्कीवरवर लावले जातात जेणेकरून ते चरबीच्या शेपटीच्या चरबीच्या तुकड्यांसह वैकल्पिक बनतात आणि लोखंडी जाळीवर तळलेले असतात, आणि वेळोवेळी स्कीवर फिरवतात, [...]

श्रेणी
अर्मेनियन पाककृती

फिश डिश, सॅलड्स

1. Фасоль с уксусом и чесноком Очищенные стручки фасоли нарезают соломкой, отваривают в подсоленной воде, откидывают на сито и охлаждают. При подаче посыпают зеленью. Отдельно подают толченый чеснок и уксус. Фасоль стручковая 230, уксус 3 %-й 30, чеснок 1,5, зелень 10. 2. Шпинат с уксусом и чесноком Готовят и подают так же, как и стручки фасоли с чесноком […]

श्रेणी
अर्मेनियन पाककृती

आर्मेनियन सूप

Bo. बोजबॅश येरेवन (सूप) चिरलेली सफरचंद, टोमॅटो पुरी, मिरपूड, उकडलेले कोकरूचे तुकडे तुकडे मटनाचा रस्सामध्ये शिजवलेल्या वाटाणा सूपमध्ये जोडला जातो आणि आणखी 5 मिनिटे उकडलेले असतात. कोकरा 10, तूप 80, कांदा 10, सोललेली वाटाणे 15, बटाटे 30, सफरचंद 75, prunes 20, टोमॅटो प्युरी 10, पेपरिका, मीठ. 10. Bozbash Echmiadzin (सूप) उकडलेले कोकरू कापले जाते [...]

श्रेणी
अर्मेनियन पाककृती

अर्मेनियन पाककृती बद्दल

Армянская кухня Питание армянского народа, изменяясь в течение многих веков, приобрело свой национальный самобытный колорит. Одним из основных продуктов питания армян является хлеб лаваш, выпекаемый на стенках тонира — круглого глиняного очага. Для приготовления лаваша берут муку, теплую воду, закваску (кислое тесто), соль и замешивают тесто, которое ставят в теплое место для брожения, затем делят […]